切菜的时候，我们经常要用手不断地把沾在刀上的菜往下抹，挺麻烦的。“切菜不沾刀”的妙招就能很好地解决这个问题。

制胜法宝：牙签、透明胶带

1.将一根牙签放在距离刀刃大约2厘米的刀面上。

2.用两条透明胶带粘住牙签两端，将它固定在刀面上，一把“不沾刀”就改造好了。

3.现在就来试验一下吧。不论是切黄瓜片还是冬瓜丝，一刀一刀切下去，直到最后切完，真的一点都没沾在刀面上。

Q&A  妙招答疑

Q：在刀面上粘一根小小的牙签，怎么就能解决切菜沾刀的问题呢？

A：我们先来了解一下为什么菜会沾在刀面上。当刀往下切的时候，在刀面与蔬菜之间就会迅速形成一个相对真空的状态，这时空气被挤跑了，所以会发生蔬菜沾刀的情况。

   我们在刀面上粘了一根牙签，切出的蔬菜片一碰到牙签，就会与刀面分离，由于空气的进入，蔬菜片就不再沾刀，而是乖乖地掉下来了。

*举一反三 ： 这个妙招不仅可以用来切菜，还可以用来给蔬菜削皮。

 甭管削什么皮，切什么菜，只要用这个妙招，就可以帮您解除沾刀的烦恼。