【黄鱼干做法】
作者:健康助手来源:健康助手整理时间:2017-08-16

黄鱼干做法有哪些?

一、干炸黄花鱼

主料:黄花鱼700g;

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量

1鱼处理干净

2盐,料酒,葱姜腌制20分钟入味,然后将多余的水分倒出去,挑出葱姜。

3鱼里面直接加干淀粉,让每条鱼都粘上干淀粉

4锅里加多点的油,我用的是玉米油炸出的颜色比较浅,最好是豆油,炸出来是金黄色的。

5油温一定要高,七成油温炸鱼。炸鱼之前,鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸,避免油温过低。

6第一遍炸好捞出备用

7第二次炸的时候,一定要等油温再次升高的时候,才能将鱼下锅,否则鱼不酥脆。

8第二次炸鱼,还是分次下鱼炸

9炸好的鱼吸油纸处理一下,装盘。

黄鱼干做法有哪些?

二、做法

1 将小黄鱼(不用洗)用盐给码(就是放入盐让鱼全身都沾上盐)上,放盐一夜

2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身)

3 在晾晒两天后,鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西

4 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了

黄鱼干做法有哪些?

三、做法

主料:黄鱼干

辅料:姜 食用油生抽

1 小黄花鱼干洗净放碟内

2 姜切成茸

3 放入适量的姜茸油 生抽 调味

4 放入蒸锅中火蒸8-10分钟就可以了。

名人养生

饮食养生
  • 17种养生粥做法大全,让你感受不
  • 元代太医传下来的饮食养生之道!
  • 醋的多种养生方法 每种都是为健
本站所有信息和图片来自网络,不代表本站观点!
   京ICP备05001972号 技术支持:健康常识网