湿气最怕这种豆！最适合夏季吃


夏天吃肉不如吃豆”，这是因为多数豆类食物具有健脾利湿的作用，且富含B族维生素和矿物质，能有效补充从汗液里流失的营养物质。


说到适合夏季的豆类，大家肯定想到的有清热解毒的绿豆、祛湿的赤小豆等，其实被称为“夏季第一豆”的不是它们，而是白扁豆。它也是药食同源的好食材，不仅健脾祛湿效果好，还能消暑，正适合夏季。


夏季第一豆，常吃效果好

白扁豆的嫩豆荚可以入菜，焖面炒菜都很好吃，干品药效更强，可以入药使用，不少名医都在节目中推荐过它。

白扁豆味甘性平微温，入脾胃经，主要有以下几大功效。


01，健脾和中

健脾胃的食材中，李时珍非常看重白扁豆，《本草纲目》中记载称:“白扁豆其性温平，得乎中和,脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”脾胃虚弱、食欲不振的人群可以用它。

02，消暑祛湿




白扁豆不仅能化湿，还能消暑、化暑湿，所以特别适合现在这个季节使用，针对痰湿困脾、体型偏胖的人群有很好的效果。


03，清肝明目

白扁豆还有清肝明目的效果，适合体虚肝火旺的人群。

04，杀菌抗毒

现代研究发现白扁豆里有一些活性因子，能抑制某些病毒和真菌的生长。


白扁豆配它，功效翻倍
白扁豆中的淀粉含量高达50%以上，所以日常可以把它作为杂粮和大米一起煮饭，替代部分细粮。

炎热的夏季，白扁豆如何搭配药效更好呢？

01、三白粥：健脾祛痰

夏季身体不仅有虚，还有痰饮和瘀血，所以夏季祛邪主要祛内生之邪，以化痰饮、化瘀血为主。

专家推荐了一碗适合夏季进补的三白粥，有很好的健脾祛痰的功效。