“补脑冠军”不是核桃，而是这4样


在我们追求健康和养生的道路上，我们常常会听到“补脑”这个词。而当提到补脑食物时，很多人首先会想到核桃。的确，核桃富含Omega-3脂肪酸，对大脑发育和功能具有良好的促进作用。然而，除了核桃之外，还有其他四种食物，它们同样是真正的“补脑高手”！




一、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是一种小巧可爱的蛋类食品，味道鲜美，营养丰富。它们富含优质蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D和矿物质，尤其是卵磷脂和蛋黄素等脑部发育所需的营养物质。鹌鹑蛋还含有丰富的胆碱，这是一种神经递质，可以帮助提高记忆力和学习能力。因此，鹌鹑蛋被认为是大脑的“滋补剂”。




推荐食谱：可乐鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、可乐、生姜（切片）、大葱（切段）、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

制作步骤：

1.将鹌鹑蛋放入一锅冷水中，大火煮沸后继续煮2分钟。然后将鹌鹑蛋捞出，用冷水冲洗，去掉蛋壳备用。

2.取另一锅，加入适量的水，将鹌鹑蛋放入锅中，加入一些生姜片和料酒，煮沸后转小火继续煮10分钟，让蛋入味。

3.在另一个锅中，倒入适量的可乐，加入生姜片、大葱段和冰糖，用中小火煮沸，将煮好的鹌鹑蛋放入可乐锅中，加入适量的生抽、老抽和盐，调成适意口味，轻轻搅拌均匀。

4.将锅盖盖好，用小火炖煮约20分钟，让鹌鹑蛋充分吸收可乐的香甜味道，最后，打开锅盖，转大火收汁，将汁液浓稠至适合口感即可，将红烧可乐鹌鹑蛋装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。




二、鱼肉

鱼肉是一种优质的蛋白质来源，同时也是富含Omega-3脂肪酸的食物。这种脂肪酸对于大脑的正常功能和发育至关重要。它有助于改善大脑细胞的通透性和灵活性，促进神经元之间的连接，从而提高学习和记忆能力。另外，鱼肉还含有丰富的维生素D和B族维生素，这些维生素在维持神经系统正常运作方面起着重要的作用。




推荐食谱：柠檬鱼片

所需材料：鲈鱼或鳕鱼片300克，柠檬1个，生姜，蒜瓣，青蒜或者香菜，食用油，料酒，盐，鸡精，白胡椒粉，清汤或者鸡汤

做法步骤：

1.将鲈鱼处理干净，清洗一下，用纸巾吸干水分，将鱼肉切下来，切成适合大小的片状，柠檬切成薄片，备用。

2.在一个平底锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜丝和蒜片，炒香，将鱼片放入锅中，轻轻煎至两面微黄。

3.加入适量的料酒，炒匀后加入清汤或者鸡汤，使鱼片浸泡在汤中，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。

4.将柠檬片放入锅中，让柠檬的香气和汁液渗入鱼片中，将火调至中小火，盖上锅盖，煮约3分钟，然后关火出锅，即可食用。